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    茶油圈|曹松林:突破销售瓶颈还需做好终端客群的文章

    来源:红网 作者:向婉  时间:2019年5月14日 浏览:119 次

      湖南是茶油资源最丰富的省份,总产量及总产值均居全国第一,可对于很多油茶企业来说,漂亮的成绩背后又有几家欢喜呢?近日,记者随机走访了长沙几家大型连锁超市发现,茶油产品整体占比不高,上架的湖南茶油品牌也是寥寥无几,被誉为“东方橄榄油”,且公认营养价值在橄榄油之上的茶油,在市场化的道路上却远逊色于橄榄油,对于湖南聚尔康茶油生物科技有限公司董事长曹松林来说,这是一道值得攻克的难题,他认为,想要突破茶油产品销售瓶颈,还需要做好终端客群的文章。


      从种植到终端 湖南茶油走出市场化困局还差最后一步


      近10年来,湖南油茶产业发展及油茶科研均得到长足发展,随着政府对产业扶持的力度加大,湘油茶林的种植及茶油产量都得到质的提升,甚至喊出“迈向千亿级产业”的口号。尽管如此,湖南茶油的“受众市场”尚未完全打开局面,就拿茶油重点产区湖南来说,市面上常见的品牌化食用油也都以菜籽油、大豆油、调和油、花生油、玉米油等普通油品为主。


      “湖南茶油从种植到销售,需要10多个环节,唯独最后一步没做好。”曹松林认为,茶油没有形成良好的市场效应,归根究底,科普不够,“茶油好在哪”“怎么选茶油”的意识还没植入进消费者的心里。他介绍,油茶是区域性产物,因对生存环境有特定要求,多集中在亚热带,主要分布在我国长江流域中下游及其以南地区,一定程度限制了茶油的市场知名度及受众量,而终端消费市场销售情况相应地会对茶油发展产生根本影响。


      据不完全统计,茶油产量仅橄榄油的20%左右,曹松林透露,聚尔康茶油年产量近150吨左右,然引进的设备生产能力可高达2000吨产量,根据线上线下的销售情况,面向大众消费人群的商超渠道并不乐观,针对走亲戚送礼、高消费区的定制产品占较大比例。“若茶油能成为送礼市场的一大主力军,甚至取代烟酒,前景不可估量。”


      近年来,在消费升级和健康意识增强的驱动下,茶油的受众在逐步增多,但人均消费量还存在很大的提升空间。据有关行业数据,2018年茶籽油人均消费量仅为0.46千克,远低于发达国家人均橄榄油消费量。曹松林介绍,想要解决“最后一步”的问题,茶油品牌化发展还需形成合力,加强科普,提升品质。


      优质茶油市场占有率不到50% 土茶油是最大的竞争对手


      茶油风味独特,营养价值丰富,是世界公认的保健食用油,随着国民生活水平提升和茶油被广泛认知,其作为高端食用油的需求量逐年提升,有数据显示,2018年我国茶油需求量超70万吨。但纵观湖南茶油市场,被人熟知的茶油品牌却少之又少。


      曹松林透露,湖南茶油未形成良好的市场效应,除了消费者缺乏“什么是好茶油”“为什么要吃好茶油”的有效科普外,还有市面上茶油产品良莠不齐,鱼龙混杂。“粗略估计,生产茶油的厂商、作坊可能近千家,仅浏阳区域就有好几十家,而真正持证生产的却不到百家,受湖南公用品牌授权的企业也不到20家,其中专注生产茶油的企业数量更需要打个折扣。”


      “大家都知道茶油是好东西,但在食用好茶油的认知上还不够。”曹松林介绍,由于土茶油无需持证生产,工艺简单,成本低,市场价格便宜,加上本身能散发出独特的油香,“收割”了相当一部分大众消费人群,掣肘了湖南茶油产业品质、品牌化发展。


      曹松林进一步介绍,土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨,目前,市场上初级压榨茶油在70元/kg以上,加工精炼茶油在160元/kg以上。购买茶油不能盲目求“土”,土茶油未必是好茶油的代表,很多土茶油得不到食品安全保证,土茶油含有较多的杂质和水分,容易引起霉变以及质变,高温操作苯比芘(致癌物)容易超标。购买好茶油除了认准品牌外,还需检查产品是否有商品条形码、溯源防伪二维码、最好还有有机认证码。