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    感恩红薯

    来源:《粮食科技与经济》第十二期 作者:夏文星  时间:2019年1月30日 浏览:186 次

    我是吃红薯长大的。

     

    像我这样上世纪五十年代初出生的农村孩子,没有几个不是吃红薯长大的。

     

    在我老家安化山区,上世纪整个五十年代到六十年代中叶,红薯都是主粮。我们一生下来,一年四季,都是红薯当家。上半年,新鲜红薯尚未出来,就吃干红薯。或红薯米,或红薯干,或红薯丝,或红薯条。下半年,鲜红薯出来了,一日三餐,顿顿都是红薯。或蒸着吃,或煮着吃,或烤着吃;或吃生的,或吃熟的;或吃红薯叶,或吃红薯藤,或吃红薯瓜。总而言之,为了改换口味,变着法子吃红薯。我一辈子都忘不了,中学六年,离家住校,每星期就带一升大米(折合1.6市斤),其余的都是红薯米。每餐抓一小爪大米,抓几把红薯米,天天如此。这还算好的,三年困难时期,连红薯都吃不饱,经常饿肚子,常常饿得饥肠打鼓,口吐酸水。记得读完小五年级的时候,一天上课,突然感觉喉咙里有什么东西往上钻,张开嘴巴,一条又软又滑的东西探头探脑地从喉咙里拱了出来,我揪住它往外一扯,扯出来好长好长,我当时以为是自己的肠子被扯出来了,一下子被吓懵了。我定神仔细一看,原来是一条大蛔虫,溜活的,丢在地上直翻筋斗,乱蹦乱跳的。我百思不得其解,蛔虫怎么会从嘴里钻出来呢?后来有人告诉我,是因为肚子里蛔虫太多,彼此乱拱乱钻,钻山打洞,拱进胃里再爬上来的。不过,他说我命大,否则蛔虫穿过胆管,刺破了胆,在远离医院的山区,必死无疑。我庆幸自己逃过了一劫。往事不堪回首,回忆起那个年代,日子过得真苦真难啊!

     

    如今,我们这个年纪的人,大多都不愿意再吃红薯了,有的甚至提都不愿意提起它,而我亲眼见到的一幕,是一个上了年纪的人看到红薯就“哇”的一声摁着肚子干呕了。因为小时候红薯吃太多太久了,条件反射,真的让人腻了,厌了,反胃了。

     

    然而,我对红薯的感受和看法截然不同。我吃红薯长大,红薯当然吃得不少,但我至今仍保持着每月吃几顿红薯的习惯。尤其是在外出差或旅游,只要餐厅有红薯,我每餐必吃。对此,一些同伴见了都不理解,问我何故?而我的解释则让他们折服并且效法。

     

    首先,红薯救了我的命,我当感恩红薯。想当年特别是三年困难时期,苏联逼债,加上连续几年的自然灾害,全国人民都为偿还苏联的国债而勒紧裤带过日子,连毛主席老人家都自己主动提出三年不吃肉,可想而知,那个时候有多困难。而我们那个偏远的小山村,本来就穷得鸟不拉屎,狗不鸣吠。说起来并不夸张,如果没有红薯,恐怕是很难熬过去的,是红薯搭救了我,让我熬过了一生中最困难的时期。救命之恩,恩莫大矣。现在吃红薯,我是带着感情、怀着感恩之心来吃的。

     

    其次,红薯是个好东西,值得常吃。红薯全身都是宝,是真正的绿色食品、健康食品。红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人长寿少疾。又《本草纲目拾遗》说,红薯能补中和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》上说红薯有多种药用价值,常吃于健康大有裨益。而现代医学和营养学更是使红薯身价百倍。人们熟知的联合国粮农组织专家对红薯的功效和作用进行了全面的检测分析,其结果让人们出乎意料,红薯富含20多种人体所需要的微量元素和营养素。特别富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B 6,这5种成分十分有助于预防心血管疾病。此外,红薯还是防癌抗癌、预防肺气肿、抗糖尿病、减肥美容的好食材。在联合国认定推介的上百种营养健康食品中,红薯位居榜首,名列前茅。我也一直在琢磨一个问题,我们小时候什么营养也没有吃过,吃饭无米、炒菜无油,可以说营养极度缺乏,但身子骨和脑子却没有受到多大的损害和影响,身体不比那些吃营养的人差多少,智力也不比那些吃营养的人弱多少,原因何在呢?我想这也许只能从吃红薯一项中找到答案。既然如此,我们为什么不常吃些红薯好呢?当然,红薯怎样吃才能更利于健康也有一些讲究,对此,本人就不在这里赘述了。

     

    第三,红薯教我不忘初心,保持本色。我是吃红薯长大的,我是农民的儿子,我是共产党员。这三样东西构成了我的初心和本色。而我现在的地位和境况有点远离我的本色。现在,我不吃红薯吃精粮了,不是农民是市民了,不是普通党员是党员领导干部了,即一切外在的东西都变了。但是,什么才是真正尊贵、真正纯粹、真正有益、真正永恒的东西呢?唯有初心和本色。一个人只要做到不忘初心,保持本色,这个人绝对变不到哪里去,更坏不到哪里去。我现在仍然坚持吃点红薯,除了感恩,除了健康需要,我也总是想让红薯提醒我、教育我:我是吃红薯长大的,不能忘记过去的艰苦,要始终保持艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统和作风,要珍惜今天来之不易的幸福生活;

     

    我是农民的儿子,不能忘了劳动人民的本色,要始终与劳动人民心连心、手拉手,时刻牢记全心全意为人民服务的根本宗旨,永远做到务实、清廉、退休不褪色;我是党员领导干部,不能忘了听党的话,永远跟党走,始终维护以习近平同志为核心的党中央的权威,自觉与党中央保持高度一致,永葆共产党人的英雄本色。我一定永远记得:我是吃红薯长大的 !

     

    红薯是个好东西 !

     

    感恩红薯!

    作者系湖南省粮食经济科技学会会长